20 points pour des questions sur le thème Nourir l'humanité ! Merci

1) c'est l'oxydation, c'est une transformation physique

2) ils sont conservés donc l'oxydation n'est pas possible

3) il y a le changement de température, la non conservation de l'aliment, l'exposition à trop de lumiere. L'experience tu coupe une banane tu la laisse à l'air libre et tu coupe une autre banane tu la consere tu observe le temps mis pour noircir à cette banane

4) mettre du sel ou du citron/ mettre au congélateur/ et les papiers plastiques pour l'emballage

 Apres je ne sais pas tout donc je ne peux pas répondre ... en espérant qu'on tombe sur l'œil au bac ...

Salut,

1- c'est une transformation physique (l'oxydation) .  je te donne un résumé pour l'expérience  on coup un fruit pomme, banane etc. .... la membrane de ces cellules est rempue celle ci contient des phénols qui sont libérés est qui vont t'être oxydés par l'oxygène  de l'air si l'on imbibe le fruit coupé de jus de citron et la vitamine c présente dans le jus va s'oxydés a la place des phénols .

et tu peux mettre les fruits dans des sachées de congélation ou des boite  mais  j'ai pas pu résoudre les dernières questions j'ai fais  ça  avec mes amies .