Quels sens peuvent avoir le nom « cœur »et l’adjectif « simple » ?

On parle du coeur "l'organe"
On peut dire aussi d'une personne qu'elle est sans coeur.
Le coeur d'une salade. (le milieu de quelque chose)

Simple : quelque chose de facile à comprendre, à réaliser,
simple : une personne qui n'est pas prétentieuse, (ce garçon est resté simple)