En quoi consiste la coutume appelée le « conte de la bécasse » ?

Quand c'est la période de la chasse tous les chasseurs sont invités au "conte de la bécasse"et chaque invité mange une bécasse et donne la tête au baron qui ensuite la met sur le goulot d'une bouteille, la fait tourner et le bec de l'oiseau désigne le gagnant qui mangera les têtes et racontera une histoire.