Pourquoi l'ajout de sel permet-il une plus longue conservation de la charcuterie ?
SVT
Kuende267
Question
Pourquoi l'ajout de sel permet-il une plus longue conservation de la charcuterie ?
1 Réponse
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1. Réponse kamilou73
La salaison de la charcuterie permet de réduire l'eau pour le développement des micro-organismes.