Quel terme désigne la concentration des hommes et des activités le long des littoraux ?

On appelle ça la littoralisation. C'est un processus qui prend de plus en plus d'importance pour des raisons économiques (les ports et grandes villes côtières absorbe les populations de l'arrière-pays) et touristiques : depuis l'introduction des congés payés en France, la population peut partir au bord de la mer et les villes du bord de mer se sont elles aussi développées.